HORECA hijyeni: sık sorulan sorular

HORECA; otel (Hotel), restoran (Restaurant) ve kafe/catering (Café) sektörlerinin kısaltmasıdır. Konaklama ve yiyecek-içecek hizmeti veren işletmeleri kapsar.

Müşteri işletmenin temizliğine masa, zemin, oda ve tuvalet gibi gördüğü alanlardan karar verir; gıda kaynaklı hastalıklar ise dünyada her yıl yaklaşık 600 milyon kişiyi etkiler (DSÖ, 2015). Aynı zamanda temizliği yapan çalışanlar her gün kimyasala ve kaygan zemine maruz kalır; doğru ürün seçimi çalışan sağlığının da parçasıdır.

Ürün uygulandığında Bacillus sporları nem ve organik kalıntıyla aktifleşir; enzim salgılayarak yağı, proteini ve nişastayı parçalar. Yüzeyde kalan probiyotikler alanı ve besini tuttuğu için kokuya yol açan bakterilerin yeniden çoğalmasını zorlaştırır. Prowill'in probiyotikli serisinde temizlik etkisi yüzeyde en az 72 saat sürer.

Prowill'in organik serisi (mutfak yağ giderici, ızgara-fırın yağ sökücü, kireç sökücüler, halı şampuanı) kostik ve klor içermeyen, bitkisel yüzey aktif maddeler ve organik asitlerle formüle edilmiş ürünlerdir. Kostiksiz formül alüminyum filtreyi karartmaz, inoksu matlaştırmaz ve kapalı mutfakta ağır buhar bırakmaz.

Hayır. Prowill ürünleri temizlik ürünüdür, dezenfektan değildir. Mevzuatın dezenfeksiyon istediği alanlarda onaylı dezenfektan protokolünüzü uygulayın; probiyotikli ürünü klorlu ürünle aynı yüzeyde art arda ya da karıştırarak kullanmayın.

Evet; ancak gıda ile temas eden yüzeyler (tezgâh, kesme tahtası, ekipman içi) uygulamadan sonra bol suyla durulanmalıdır. Açık gıdaya doğrudan ürün uygulanmaz.

Konsantre ürünlerde 5 litre suya yarım çay bardağı (yaklaşık 50 ml) yeterlidir; 1 litre konsantre yaklaşık 20 kova çözelti eder. Spreyler bidondan doldurulur, tek ürün birden çok yüzeyde kullanılır ve temizlik etkisi yüzeyde en az 72 saat sürdüğü için koku her gün sıfırdan başlamaz.

Probiyotikli zemin ve parke ürünlerinde durulama yapılmaz; probiyotiklerin yüzeyde kalması istenir. Organik yağ ve kireç sökücülerde ise uygulamadan sonra durulama yapılır.

Air Biotics Seti (oda ve kumaş kokusu), 3 Boyutlu Sprey (perde, yatak başlığı, döşeme), Genel Temizleyici Sprey (kumanda, telefon, düğme), Banyo ve WC Temizleyici, Otel Banyosu Kireç Sökücü ve Yüzey ve Zemin Temizleyici iyi bir başlangıç setidir.

Organik Mutfak Yağ ve Kir Giderici (davlumbaz, ocak, inox, zemin), Izgara ve Fırın Yağ Sökücü, kapanışta gider için Banyo ve WC Temizleyici, bulaşık için Prebiyotikli Bulaşık Jeli ve personel lavabosu için pH 5,5 El Sabunu. Endüstriyel Mutfak Seti bu ihtiyacın büyük kısmını tek siparişte karşılar.

Ahşap bar ve masa için Ahşap Masa ve Parke Temizleyici, vitrin ve POS için Genel Sprey, semaver ve kettle için Kireç ve Pas Sökücü, tost makinesi için Izgara ve Fırın Yağ Sökücü, WC için Banyo ve Koku İkilisi.

Hayır. Simülasyonlar, sorunların nerede oluştuğunu ve ürünlerin çalışma mantığını anlatan temsili canlandırmalardır; gösterilen yük ve grafik değerleri laboratuvar ölçümü değildir.

Ürünler prowill.com.tr'de satılır; tüm Türkiye'ye ücretsiz kargo vardır ve hafta içi 13:00'e kadar verilen siparişler aynı gün kargoya verilir. Otel, restoran ve kafe zincirleri için toplu alım: WhatsApp 0501 703 60 01.